Gluten intoleransı, dünya genelinde milyonlarca insanı etkileyen ciddi bir sağlık sorunu. Bu rahatsızlığa sahip kişiler, gluten içeren yiyecekleri tükettiklerinde ciddi sindirim sorunları yaşayabiliyor. Ancak son bilimsel araştırmalar, bu intoleransın nasıl başladığını ortaya koyarak yeni tedavi yöntemleri geliştirme yolunda büyük bir adım attı.
Gluten intoleransı için yeni bulgular ortaya çıktı
Kanada’daki McMaster Üniversitesi öncülüğünde yapılan uluslararası bir araştırma, bu intoleransın başlangıç noktasını net bir şekilde ortaya koydu. Araştırmacılar, bireylerin bağırsaklarında bulunan hücrelerin, gluten parçalarını spesifik bağışıklık hücrelerine nasıl sunduğunu keşfetti. Bu keşif, gluten intoleransı tedavisinde yeni yöntemler belirlenmesine yardımcı olabilir.
Gluten intoleransı, özellikle çölyak hastalığı olarak bilinen otoimmün bir hastalıkla ilişkilidir. Çölyak hastalığına sahip kişiler, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten proteinine karşı aşırı hassasiyet gösterirler. Bu hastalık, genetik yatkınlık, bağışıklık sistemi tepkileri ve bağırsak florasındaki bazı enzimlerin etkisiyle gelişir. Ancak bu yeni çalışma, bağırsak duvarındaki hücrelerin aktif bir rol oynadığını göstermektedir.
Bilim insanları, süreci daha iyi anlamak için genetiği değiştirilmiş fareler kullanarak bağırsak hücrelerinin davranışlarını yakından inceledi. Araştırma, gluten intoleransı olan bireylerin bağırsaklarında bulunan hücrelerin sadece glutenin zararlı etkilerine maruz kalmadığını, aynı zamanda bağışıklık sistemine gluten parçalarını tanıtarak tepkiyi tetikleyen ana faktör olduğunu ortaya koydu.
Bilim insanları, çölyak hastalığı olan bireylerin gelecekte gluten içeren yiyecekleri rahatlıkla tüketebilmesi için yeni tedavi yöntemleri geliştirmeyi hedefliyor. Yeni bulgular hem çölyak hastaları hem de sağlık sektörü için büyük bir önem taşıyor.
